Franc, Martin, 1973- Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970 / Martin Franc. -- Vydání první. -- Praha : Academia, 2024. -- (Šťastné zítřky ; sv. 48). -- Scope and content: Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak na domácí vaření, tak stravování v restauracích i v jídelnách. Ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako luxus. Zkoumá nejrůznější aspekty ovlivňující stravovací návyky a zaměřuje se i na dobovou propagaci zdravé výživy a na prosazování inspirací ze zahraničí. Problematiku zasazuje do širokého kontextu kulturních, sociálních, hospodářských, ale i politických dějin. -- ISBN : 978-80-200-3605-6 (vázáno). *2Šťastné zítřky0 výživa * hromadné stravování * potravinářská výroba * Československo * 40. léta 20. století * 2. polovina 20. století