Beránek, Jaromír Moderní řízení hotelového provozu / Jaromír Beránek a kolektiv. -- Páté, zcela přepracované vydání. -- Praha : Mag Consulting, 2013. -- Scope and content: Učebnice přináší kompletní znalosti z klíčových oblastí hotelnictví - hotelového managementu, organizace, ubytování a stravování, technického zajištění, obchodně-ekonomické informace a zejména marketingový mix. Zásadní jsou informace o moderním řízení hotelu, hodnocení kvality, krozovém mamgementu i legislativě. -- ISBN : 978-80-86724-45-4 brožováno. cestovní ruch * hotelový průmysl * hotelová profese * hromadné stravování * management * marketing * učebnice