Franc, Martin, 1973- Retrojídlo : jak jsme jedli za socialismu / Martin Franc. -- 1. vydání. -- V Brně : CPress, 2020. -- Obálkový podnázev: *jídla * podniky * značky * zvyky *. -- Anotace: Nakoukněte pod pokličku socialistické gastronomie! Pamatujete na mléčné bary, šunku v aspiku, ruské vejce, kubánské pomeranče nebo termosky, co se tak snadno rozbily zevnitř? Na některé podoby socialistického stravování vzpomínáme rádi, u jiných se nám strachy sevře žaludek – pojďte si je připomenout všechny! Během gastrovýletu do minulosti se zastavíme v ikonických podnicích jako Čínská restaurace a Zlatá Praha, ale nevynecháme ani domácí kuchyni či školní jídelny s proslulou omáčkou UHO. -- ISBN : 978-80-264-3317-0 (vázáno). výživa * hromadné stravování * gastronomický obor * historie * Československo * 2. polovina 20. století