Hán, Jan, 1973- Vybrané kapitoly z hotelnictví a gastronomie. Svazek druhý, Ubytovací služby / Jan Hán, Martina Beránek, Stanislava Belešová, Dan Mrkos, Petr Studnička, Martina Sochůrková. -- Vydání první. -- Praha : Wolters Kluwer, 2016. -- České a anglické resumé. -- Pod názvem: Vysoká škola hotelová v Praze. -- Anotace: Publikace se zaměřuje na vybrané aspekty řízení ubytovacích zařízení a realizaci ubytovacích služeb, s důrazem na cestovní ruch. Vytváří obraz o jednotlivých typech a vlastnostech ubytovacích zařízení a jejich služeb, pojednává o ekonomicko-manažerských aspektech realizace ubytovacích služeb a poukazuje na vybraná technická a technologická řešení. Pokrývá také některé aktuální výzvy a náměty z oblasti hotelového marketingu a prodeje. Kniha přináší nejen aktuální pohledy, pojetí a statistiky současného stavu výše uvedených oblastí, ale snaží se také přinášet náměty aplikace nových, mnohdy jen zatím pilotně zaváděných metod a nástrojů v oblasti hotelového developmentu, procesního řízení, marketingu apod. -- ISBN : 978-80-7552-253-5 brožováno. Beránek, Martina, 1964-. Belešová, Stanislava. Mrkos, Dan, 1949-. Studnička, Petr, 1983-. Frascona' Sochůrková, Martina. Vysoká škola hotelová v Praze hotelová profese * hotelový průmysl * služby * management