Počet záznamů: 1
1000 a 111 pojmů o víně, révě vinné a vinařství, aneb, Brevíř enofila
Název 1000 a 111 pojmů o víně, révě vinné a vinařství, aneb, Brevíř enofila / František Kratochvil ; [ilustrace Eva Kloudová] Autor Kratochvil, František, 1946- (Autor) Další autoři Kloudová, Eva, 1947- (Ilustrátor) Vydání Vyd. 1. Nakladatel Mikulov : Moravín, svaz moravských vinařů, 2013 Rozsah 342 s. : barev. il. ; 22 cm + 1 periodická tabulka enofila (21 x 29 cm, složeno na 21 x 15 cm) Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Další variantní názvy Brevíř enofila Variantní názvy Tisíc a sto jedenáct pojmů o víně, révě vinné a vinařství, aneb, Brevíř enofila Poznámky Vydáno u příležitosti 50. výročí založení Moravínu, svazu moravských vinařů. 1500 výt. Obsahuje bibliografii Anotace Výkladový slovník odborných termínů, např. z oboru genetiky, šlechtitelství, vinohradnictví, z půdoznalectví a vinařství, též hesla většiny chorob, vad a nemocí vína, jakož i škůdců révy vinné. Dále výklad pojmů z mikrobiologie (bakterie, kvasinky, různé druhy kvasných procesů aj.) a chemie. Brevíř obsahuje velký počet (téměř vyčerpávající) hesel chemikálií, enzymů, cukrů a jejich význam při výrobě vína nebo látek, které jsou ve víně obsaženy. Jsou zde též obecnější hesla ryze kulturního rázu spojené s vinařskou problematikou a historií spojenou s vinařstvím. Výrazy tezauru víno * vinohradnictví * vinice Klasifikační znaky 6021 - Nápoje a cukr 5631 - Zemědělská činnost 6036 - Potravinářská technologie ISBN 978-80-260-5123-7 Počet ex. 1, z toho volných 1 Druh dok. Slovníky jazykové výkladové 
kniha
Signatura Lokace Info F 83965 EXH - externí sklad Holešovice
Počet záznamů: 1